zaterdag 30 september 2017

Mijmering 98 De voorraadkast, zoete aardappel quiche en CC...

Beste mensen,

Wie het geluk aan zich wil binden,
verlamd het gevleugelde leven.

wie het geluk in het voorbijgaan kust
zal het zonlicht der eeuwigheid vinden....

Annemiek.
 
98 consumindermijmering 28 september 2017.
 
Tip.
De voorraadkast loopt al een beetje vol met gedroogde kruiden, appelmoes, rabarber, hoestsiroop, vlierbloesemsiroop en jammetjes en daar komt binnenkort nog de pompoenmarmelade bij. Elk jaar in de herfst probeer ik wat weekgeld over te houden en zet dat om in houdbare boodschappen. Je hoeft het maar in huis te hebben. Een rijkdom als het om 5 uur al donker is en het weer slechter waardoor je geen zin hebt om te gaan shoppen... wat zijn houdbare producten?
 
Shampoo
doucheschuim of zeep
tandpasta
houdbare melk
olie
suiker zout
rijst
bloem
bakmeel
pasta
koffie
thee
koffiemelk
sunlight en soda om wasmiddel te maken en wat je nog zoal gebruikt. In de maanden oktober en november gespaarde houdbare boodschappen hoef je in december niet te kopen. Het geld dat je daardoor overhoudt in december is inzetbaar voor de feestelijkheden of voor wat dan ook....
 
Tip 2
De geraniumstekjes hebben jonge blaadjes gekregen dus zijn aangegaan. Ze krijgen een plekje binnenshuis op de vensterbank in een vorstvrije kamer waar niet gestookt wordt. Bloemknopjes en dood blad steeds uit de stekjes knippen om de kracht naar bladgroei te laten gaan. De planten die ik over wil houden voor een tweede jaar blijven nog even buiten tot de nachttemperatuur daalt naar 5 graden. Ze zijn dan zo uitgegraven en over geplant in potten en krijgen op dat moment een plek bij de stekken.
 
Tip 3
Er zijn wat dode blaadjes bij de jonge aardbeiplanten die ik heb omgepoot. Als je goed kijkt zie je dat ondanks veel dood blad de planten het toch hebben gered want er komen jonge blaadjes op. De dode blaadjes werden afgeknipt.
 
Tip 4
Nog af te handelen post kan maar beter een plek krijgen die in het oog springt. Direct afhandelen maar en niet stapelen want dan kost het veel meer tijd en tegenzin te overwinnen om erdoor te komen.....
 
Tip 5
Ik ben nog steeds aan het experimenteren met de quiche zonder deeg. Een pracht variatie is de zoete aardappel met broccoli. De kleurenpracht is een plaatje. Ik weeg al niets meer af maar werk op gevoel. Ongeveer evenveel broccoli als zoete aardappel schoonmaken snijden en apart beetgaar koken.
Ondertussen een dikke ui snipperen en fruiten in iets olie tot lichtbruin. Ongeveer 200 gram volle kwark ( de helft van een kuipje van 450 gram) met zes eieren losroeren, iets meer of minder maakt niets uit. Wat kaas raspen ook naar smaak en op gevoel. Kaas en ui bij de eieren en kwark roeren met wat peper en zout.
Een middel maat springvorm invetten en de bodem beleggen met schijven zoete aardappel. Dan de broccoliroosjes... weer aardappel en de rest broccoli. Daarover het ei kwark mengsel gieten en met wat geraspte kaas bestrooien. In de oven op 180 graden tot de bovenkant bruin is en de quiche gaar. De helft ging in bakjes naar een vriendin met een gebroken pols.
 
Mijn leventje...
In ons consuminderhuis hebben we nu een conferentieruimte op de eerste verdieping. Een groot woord voor de multifunctionele ruimte maar het is dan ook heel mooi geworden. Er staan twee grote witte kleerkasten met spiegels ( afgeplakt op zithoogte) waar nieuwe kleding en schoenen in liggen, gesponsord door Decathlon. Kleding en spullen met een foutje  of waterschade en/of vlekken die we eruit hebben gewassen. Niets mis mee....... Schoolgaande jeugd en kinderrijke gezinnen zijn daar heel erg blij mee en we geven gericht uit. Er staan twee tafels aan elkaar geschoven waaraan ik elke vrijdagmorgen een cursus budgetteren/ consuminderen geef. In de middag eten we in deze ruimte na de kookworkshop. Er worden bestuursvergaderingen gehouden en achter een gordijn stapelen we de ingekomen kleding van een week. Op dinsdag wordt in dezelfde ruimte de  kleding gesorteerd en elk kledingstuk gaat door de handen van Jozé Susanne, Yvon en Bojana. Wat stuk en vuil is wordt apart gehouden. Dames, heren en kinder kleding wordt in zakken in de daarvoor bestemde ruimtes gezet waar ze op donderdagochtend op de planken en in rekken een plaatsje krijgen. De conferentie ruimte noemen we gewoon CC en wordt constant schoon gehouden direct na gedane werkzaamheden. Afgelopen donderdag was in deze ruimte een bespreking met mensen die een nieuw consuminderhuis gaan oprichten in Limland. Dat wordt dan het derde in deze provincie. Natuurlijk ondersteunen we dit initiatief waar maar mogelijk en wensen deze nieuwe consuminderhuis telg veel succes.....De plaats en naam wordt
binnenkort bekend gemaakt.........
 
Floortje de poes was vrijdagmorgen achter de vuilniswagen aangegaan net toen ik moest gaan werken. Ik ga niet voor een lange werkdag de deur uit als mijn Floor niet binnen zit. Vroeger gingen avontuurlijke opgroeiende kinderen wel eens met het circus mee  of achter kermisgasten aan en even voelde ik hoe dat indertijd gevoeld moet hebben.... Na veel roepen kwam Floor opdagen als een speer om de hoek gevlogen. Ik had toen al een kwartier op mijn werk moeten zijn voor een bespreking. Ze herinnerde zich wellicht de lekkere hapjes die ze krijgt als “vrouwtje” ongerust is geweest? Wie zal het zeggen.... Ze koos eieren voor haar geld oftewel visjes hapjes en na nog een lik uit de boterpot is ze een dutje gaan doen op het grote bed onder de nieuwe “sprei” die Fieke heeft gemaakt. Een voort schuivend bultje dat een plaatsje zocht waar het warm is. Als ze nu nog even een prettige werkdag had gewenst........
 
Annemiek

woensdag 27 september 2017

Mijmering 97 Tipjes encyclopedie, knapkoek en de herfst in huis....

Beste mensen,

Geluk is niet iets kant-en-klaars
soms speelt het in dromen
en ontstaat vanuit je eigen daden...

Annemiek.
 
97 Consumindermijmering 2017.
 
Tip.
Ik ben vandaag de herfst tegen gekomen tijdens mijn fietstocht naar mijn zus. Floor moest op het huis passen terwijl ik de Breeveertien op fietste, 25 km heen en 25 km terug, langs akkers met bieten, mais en afgestorven aardappelplanten waarvan de piepers nog gerooid moeten worden. Fris blad van groenbemesting en de geur van pas gemaaid gras en prachtig kleurend blad aan bomen. Een holle weg waar ik even de schemering indook en de stilte...langs akkers grof omgeploegd voor de winter. De vorst zal de kluiten verkleinen. Weemoedige herfst zo vol geur en kleur. Een bankje en een boterham en na wat omzwervingen kwam ik in Sittard op de markt bij de uitspanning BLOEM. Daar heb ik even een cappuccino gedronken en in de zon zitten genieten. Een stukje van mijn jeugd heb ik in die buurt doorgebracht nou jaaaaa iets verder maar het is me bekend. Het voelt zo vertrouwt altijd weer en ik kan me voorstellen dat mijn zus zich daar geborgen voelt. De steile helling binnendoor de Wintraak en keihard op de trappers ook al heb ik ondersteuning, anders glijden we zo naar beneden de flyer en ikke.... De helling oplopen is geen optie... weet ik dus ik moet wel....pompen om niet te vallen. Soms speel ik gevaarlijk spel maar wie achter geraniums blijft zitten komt nooit meer ergens... Het Limburgs heuvelland goed voor je hoofd.... en je conditie....zolang het duurt... Hoelang dat is...  dat maak je zelf uit....
 
Terug naar de herfst... Breng de herfst in huis met een enkel herfststuk. Vul een grote aardappelmand met troepjes potten van plastic of gewoon een doos of zo, maar ook iets zwaars zodat de mand stabiel staat. Een rest gaas erover heen en hier en daar vastzetten. Op dat gaas maak je een herfststuk. Het mijne wordt al jaren bijgewerkt en soms opnieuw gemaakt. Door de zomer heen droog ik bloemen voor dat doel en als je die niet hebt droog je volgend jaar en doe het met wat er is.......De stelen van de bloemen steek je gewoon door het gaas. Kijk naar de foto’s van mijn voorbeeld. Mijn mand heeft een rug dus ook een voorkant. Dat is het gemakkelijkste en hij staat met de rug tegen de muur... zo ongeveer. Begin met achterin rechts wat gedroogde hortensia te steken die je nu wel van de planten kan knippen. Veel bruine blaadjes deert niet,
die trek je eruit en twee halve bloemen tegen elkaar is ook een hele en zie je niets van in het stuk. Links achter drie kalebasjes verschillend van vorm en kleur. Dat is al de basis. Zoals je ziet heb ik kaardenbol en papaverbollen en wat gedroogde zonnebloemen in zaad, in groepjes van drie ertussen gestoken. Tussen de basis ga je opvullen en ik heb gezien dat langs de weg nog boerenwormkruid staat. Neem de donkergele die nog niet bruin zijn die blijven wel goed al drogende, en maak groepjes geel tussen de basis attributen. De opvulling is van een struik in de voortuin en ik noem het neutraalspul. Het staat ook in gemeente plantsoenen. Gewoon neutraal droog spul om op te vullen vooral de achterkant van je stuk zodat er geen gaten zijn in je stuk. Hier en daar kwam nog wat lavendel om op te frissen.... Het stuk staat een jaar en als de kalebasjes rotten heb ik nog wel wat vervanging.... dus hou enkele apart. Als je dingetjes
mist neem dan besjes of wat je maar vinden kan.....Moeder Aarde geeft zoveel moois zomaar aan de bosrand of in de berm. onder kastanjebomen bijvoorbeeld. Leg wat kastanje met schillen en eikels met wat bladeren op een schaal en je hebt al herfst in je huis........
 
Tip 2
De lampionnetjes plant oftewel physalis zijn in volle kleur en de takken net boven de grond afknippen. Knip het blad weg en gebruik de takken als decoratie  aan bijvoorbeeld oud gereedschap gebonden dat zomaar in mijn huis staat mooi te wezen. Enkele lampionnetjes takken aan een kast of deur die weinig wordt gebruikt. Je kan de lampionnetjes ook aanrijgen door met naald en draad door de steeltjes te steken. Een ketting lampionnetjes doet het goed met een bos boerenwormkruid ( nu plukken) drogend samen opgehangen op een plekje in je huis. Alleen de geur al is herfst..... Alweer een cadeautje van moeder Aarde....
 
Tip 3
De zaad courget die anderhalf jaar in mijn woonkamer lag is rot. Hij werd open gesneden om de zaden te redden voor oogst 2018. De smurrie rond de zaden werd afgespoeld met regenwater en op een krant te drogen gelegd. Overdag in de zonneschijn en daarna bovenop de hoge kast geschoven tot maart 2018 waar ik het zaad dan vinden zal...
 
Tip 4
Na twee weken sedum in vazen zijn de bladeren vies geworden. Het blad dat aan de stelen onder water zat is in het begin al meteen verwijdert omdat op die plekjes wortels ontstaan weet ik, dus wortelkluitjes van nieuwe planten. Hier en daar is al een worteltje te zien. Natuurlijk moeten de bloemen nog een tijdje in water staan ( voor de wortelgroei) en dat kan want ze zijn nog mooi. Alleen die naakte stelen he......en daar vinden we wat op... Hedera toppen met of zonder bloesem werd tussen de sedum gestoken en werd het weer een fris boeket in schoon water voor de volgende twee weken.... Dan zien we weer verder..... Alweer een gratis boeketje van moeder Aarde.....want wie denkt er nu aan hedera in een vaas........
 
Tip 5
Al die nostalgie brengt de hang naar Limburgse knapkoek en die is zo gemaakt. Knapkoek werd in vroeger tijden bij de koffie geserveerd. Op boerderijen en bij het gewone volk want het kost bijna niets. Het zat in de manden met koffie die werd gebracht naar het land door de boerin of de meiden, toen de aardappels nog met de hand werden geraapt. Knapkoek kan je lang bewaren en er kan wat boter op gesmeerd op de zijkantjes. De suiker bovenop kan gemengd met kaneel voor weer eens een ander smaakje....
 
Ingrediënten:
150 gram bloem
250 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram boter op kamertemperatuur
250 gram suiker ( ik doe de helft)
50 gram melk oftewel een flinke scheut
snuf zout
1 ei.
 
werkwijze:
De ingrediënten in een kom ( wel ongeveer de helft van de bloem) en de boter met twee messen klein snijden. Dan kneden met je hand en bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. De deeg bol uitrollen en in een ingevette ( olie) vlaaiplaat leggen en de randen wegsnijden. Je kan natuurlijk ook grote rondjes maken met de deksel van een blik of deksel van een ronde botervloot. De bovenkant van het deeg met een los geklopt ei bestrijken met je vingers en bestrooien met
suiker of kaneel/suiker. In een voorverwarmde oven bakken op 180 graden tot lichtbruin. Direct uit de oven in parten snijden en af laten koelen. Ik neem meestal het recept dubbel voor een beetje voorraad want het blijft lang goed in een trommel. Het is een eenvoudig recept met een eenvoudige smaak die staat in je maag en je kan je zo indenken hoe lekker dit was na zware arbeid op het land.....
 
Tip 6
De tipjes encyclopedie is in de voorverkoop, geschreven door Martine Bakx van Artoek en vind je op de volgende link. http://www.nageluk.nl/ 
Een pracht geschenk voor jezelf of alvast voor kerst voor je dochter moeder zus schoondochter vriendin zoon die uit huis gaat de buurvrouw of je echtgenoot.  Alleen de cover al is een plaatje.... Kom nooit meer aan dat je niets weet om te kopen voor iemand want met dit boek schiet je in de roos. Een boeket bloemen verwelkt maar dit boek blijft tot je laatste levensdag een naslagwerk dus duurzaam en ik kan niet wachten tot het in mijn handen ligt......... Je kan natuurlijk tips vinden op internet maar die wil je op alfabet in een boek om zo in te kijken en blij van te worden. Van harte aanbevolen door dit mens en elke euro waard........
 
Mijn leventje...
Floor de poes luiert in haar mandje en ik lees een boek met de titel: Het geslacht Verhagen. Het is persoonlijk gesigneerd door de schrijver A.M. de Jong 8 november 1940. Het start net na de Franse oorlog toen de jonge Verhagen gehavend uit Rusland was terug gekeerd uit het Franse leger waar hij onder dwang moest vechten. Koning Willem zat stevig op de troon en braken er rustiger tijden aan. Een prachtboek dat in de doos lievelingsboeken een plekje heeft en van tijd tot tijd wordt herlezen.... Er zijn inmiddels vijf dozen lievelingsboeken en mijn dierbaarste bezit. Moe van het fietsen en vol van de stille akkers ga ik diep in het verhaal over het boeren land, de hoeve rond 1900 en het leven dichtbij de natuur... Hard maar mooi... en bedenkt ik wederom dat ik 50 jaar te laat ben geboren....maar dat zal wel de bedoeling zijn geweest....van Hij die de sla laat groeien.
 
Annemiek