woensdag 13 september 2017

Mijmering 93 Quiche zonder deeg en de doppen van Nel....

Beste mensen,

Het grootste geschenk dat je iemand kan geven is....
OPRECHTE AANDACHT...

Annemiek.
 
93 Consumindermijmering 2017.
 
Tip.
Een quiche zonder deeg dat is weer eens iets anders. Er zit deze keer ook geen slagroom in maar volle kwark. Het recept is oorspronkelijk met aardappelschijven maar met koolraapjesschijven helemaal goed en tevens restverwerking....
 
Recept: Quiche zonder deeg:
 
Ingrediënten:
500 gram broccoli
500 gram aardappelschijven
200 gram volle kwark
6 eieren
middelgrote ui
geraspte kaas
peper/zout
kerrie
150 gram geraspte kaas.
 
Werkwijze:
De broccoli stronk was iets lichter dan 500 gram en de koolraap rest iets zwaarder. Dat is prima als het gewicht maar ongeveer klopt. De koolraap werd in schijven gesneden zoals ik dat bij aardappels zou doen. De broccoli werd in kleine roosjes verdeeld en de stronk in stukjes gesneden want stronkjes doen ook mee. Beide groenten apart beetgaar koken. De broccoli in 8 minuut vanaf kookpunt en de
koolraap 10 minuut vanaf kookpunt. Bij aardappelschijven zal het wel hetzelfde zijn.
 De eieren werden los geklopt met een garde en gemengd met de kwark plus peper/zout/kerrie naar smaak. De kaas heb ik niet gewogen maar naar gevoel hoeveelheid toegevoegd bij de kwark. De ui
gesnipperd werd gefruit in de koekenpan en ook gemengd met de kwark. Een kleine springvorm werd ingevet met boter of olie en onderin kwam een laag koolraap ( of aardappel) schijven. Daarop een laag broccoli ( van beiden de helft) Dan de lagen herhalen en tot slot de kwark/ei enz. mengsel over de groenten gieten en tot slot nog wat geraspte kaas bovenop.
 
In een voorverwarmde oven afbakken op 200 graden tot de bovenlaag lichtbruin is. De quiche kan warm en koud worden gegeten........
Je kan natuurlijk variëren met groenten als de ene soort maar stabiele schijven zijn. Aardappel of koolraap, pastinaak of wortel. Topinamboer kan ook of knolselderij plakken. De tweede soort groenten kan champignons zijn, prei, bloemkool, broccoli, spinazie, erwtjes, tuinbonen, snijbiet of een ratjetoe van... van alles. Vegetarisch of voor de niet vegetariër met uitgebakken spekjes. Een mooie restverwerking van groenten. De eieren kan nu wel weer en zijn de mensen inmiddels bekomen van het eier/drama. Onze eierboer heeft nooit het betreffende middel tegen bloedluis gebruikt en is daar trots op en terecht.....
 
Tip 2
 Nel van Helden vrijwilligster bij ons Consuminderhuis wil iets met jullie delen:
 
Plastic doppen.... Je komt ze op heel veel producten tegen, en de kans is groot dat ze bij het plastic afval op de afvalberg verdwijnen, als het product op/leeg is. Weten jullie ook dat plastic doppen een tweede leven krijgen als ze op de juiste plek ingeleverd worden?

Hoe zit dat......
Vele mensen sparen al plastic doppen, en brengen ze naar een inzamelpunt. Via (soms) lange wegen komen ze uiteindelijk bij een verwerker terecht. Die vermaalt en smelt ze om en verwerkt ze tot o.a. plastic pallets. Een win-win situatie: verwerker komt relatief goedkoop aan de grondstoffen en voor iedere kilo doppen betaald hij  €0.20 rechtstreeks aan het KNGF. Daar

wordt dat geld weer gebruikt voor de basisopleidingen van toekomstige blinden geleidehonden. Er zijn 25.000 kilo doppen nodig voor één basisopleiding â € 5000!

Doppen sparen levert dus wat op, en het is ook nog eens goed voor het milieu.
Wil je ook helpen?
Bewaar dan alle harde plastic doppen die schoon zijn. D.w.z.: vuile doppen even schoon spoelen, plakkers, kartonnetjes enz.  van de doppen verwijderen.

Er zijn diverse inleverpunten in Nederland: Mensen van Landgraaf en omgeving mogen de doppen inleveren bij Consuminderhuis Parkstad Wilhelminastraat 25. Daar staat speciaal voor dit doel een emmer.
Ik ben voor mezelf een challenge aangegaan: Binnen één jaar tijd hoop ik 1000 kilo doppen bij elkaar te hebben. Dat kan ik natuurlijk niet alleen, dus iedere dop van jullie is welkom.

Help je mee? Nel van Helden
Vrijwilligster consuminderhuis Parkstad
en doppenspaarder.
 
Mijn leventje...
vandaag zijn we goed gereedschap gaan kopen van een sponsoring van Rotary Heerlen Land van Rode. De eigenaar van de zaak waar we het kochten ( Jan van Dooren) gaf hoge korting en dat scheelde heel veel. Meneer is lid van de Rotary Club Heerlen en weet van de hoed en de rand....... misschien wilde meneer wel niet verdienen aan het goede doel dat “ZIJN” Rotary steunt. In ieder geval zijn we ontzettend blij met de eindprijs die onderaan de nota stond.
Ik heb geen verstand van gereedschap en weet alleen dat de boorhamer een heel goede moet zijn om in betonnen plafonds te komen om gordijnrails op te hangen. Van de rest geen benul dus is ons bestuurslid Ruud Verstegen mee gegaan en mijn collega Theo. Samen zijn deze mannen door de grote zaak gelopen en werden vakkundig geadviseerd. Af en toe deed ik even mee met het aantal doosjes pluggen en schroeven benoemen en ik vertelde aan de adviseur dat stofzuigerzakken leeg gehaald kunnen worden door het gaatje. Dat wist meneer al en doet hij zelf regelmatig. Ik heb hem verteld dat lijm kit door ons gebruikt in de workshops in kleine spuitjes wordt over gedaan die te koop zijn bij de apotheek voor een habbekrats.  Als de knutselaar het spuitje leeg heeft wordt het bij gevuld uit de grote kit spuit. De kleine spuitjes kunnen uitgespoeld worden en hergebruikt. Ik zie al 15 grote kitspuiten in gebruik zijn en.....uitdrogende tubes. Terug naar het gereedschap..... Er is aan werkelijk alles gedacht en als de garantiebewijzen zijn geactiveerd via internet
kan het gereedschap in gebruik worden genomen. We hebben Kevin aangesteld als gereedschap meester en het gereedschap is duurzaam dus gaat een leven lang mee als het goed wordt gebruikt. We hebben het achter slot en grendel en camera’s ophangen en tegenwoordig een alarm op het gebouw. Als een klusmeneer gereedschap mee krijgt op een klus, wordt genoteerd wat en door wie het gereedschap is
meegenomen en moet een paraaf gezet worden.
 
Het gereedschap wordt ingezet in onze klussendienst waar inmiddels drie mannen werken. Ze hangen gordijnrails op, zetten meubels in elkaar en repareren o.a. doorgezakte bedden. Aan hergebruikte inboedel markeert wel eens iets. Mensen van onze doelgroep moeten vaak starten zonder geld met hoge schulden en zonder vrienden of familie want die hebben hen soms verstoten. Ze hebben geen gereedschap en/of missen de handigheid. Onze klussendienst biedt uitkomst en werkt gratis. Natuurlijk wordt van de mensen die wij gratis van inboedels voorzien verwacht dat ze leren meer te doen met minder in onze budget/consuminderkringen en/of werken als vrijwilliger bij ons.... We geven ze een zetje naar grip op geld en leven en geven onder de streep hun eigenwaarde terug en stabiliteit. Natuurlijk lukt dit niet bij iedereen maar wel bij zes van de tien deelnemers en al zou dat aantal 3 op 7 zijn dan is het nog de moeite waard. Elke mens die wij grip op het leven geven, leeft dit weer voor aan de kinderen. Sommigen die ons huis voortijds verlieten komen toch weer terug als blijkt dat ze zichzelf tegenkomen toen ze dachten het wel alleen te kunnen. Morgen komt weer zo’n meneer en we ontvangen hem met open armen want iedereen krijgt een tweede kans......en soms een derde.
 
Er is zeker ook een gevaar aan bijvoorbeeld te lang voedsel uitdelen. Men vind het wel goed zo en werkt niet of te langzaam aan financiële problemen oplossen. Men leeft bij de dag....en door deelname consuminderkringen en terugkoppelen weten we hoe haasje hupt en zetten we druk op de ketel of stoppen de broodlijn. Daar zijn dan wel vele waarschuwingen aan vooraf gegaan en soms wordt de broodlijn eerst gehalveerd. Het lijkt soms op opvoeden en zachte leermeesters maken stinkende wonden...... De lieve Annemiek wordt dan als niet zo lief ervaren omdat men de realiteit niet ziet of zorgmijder is en ervaar ik wederom dat mijn werk zwaar is.
Dat slijt dan wel weer na een dag omdat ik van mezelf weet dat ik niet aardig gevonden hoef te worden. We genieten volop van de mensen die het wel redden en daar gaat het om........... Verder weet ik dat zaadjes die we zaaien in ieders hoofd wellicht morgen of pas over een jaar gaan kiemen.....
Ze zijn gezaaid en eens komt de tijd.....Als hij die de sla laat groeien een lichtje zal sturen?
 
Annemiek