Beste mensen,
Ik hou van je...om wat je van jezelf hebt
gemaakt,
maar vooral om wat je van mij hebt
gemaakt...toen de nacht niet wilde wijken...
Annemiek.
34 Consumindermijmering 2017.
Tip.
Zaad dat in de grond zit kan kiemen en opkomen. Wat
je ook uitstelt zaaien van groenten in de volle grond zeker niet... dat gaat VOOR ALLES. ( mits
zaaitijd voor de betreffende groente) Om je huis schoon te maken sta je maar een
uurtje eerder op. Vergeet ook het voor/zaaien niet van pompoen en courget zodat
de planten na de ijsheiligen half mei in de grond kunnen. Einde van deze week
kan je hier al mee aan de slag.... verslag ter plaatse zal ik
door/mijmeren....
De voor gezaaide erwtjes planten staan tegen het
hekje en ik kan het niet laten nog wat erwtjes ter plaatse te zaaien zodat het
verschil duidelijk wordt hoeveel voor/zaaien scheelt...
De tuinbonen staan er goed op in de beschutte tuin
van het consuminderhuis. Een moestuin tussen de huizen of open veld scheelt
enkele graden en dat is bij vorst aan de grond belangrijk, dus houdt hier
rekening mee. Direct na het opschonen (hardnekkig onkruid verwijderen) van de
grond werd ingezaaid; Pastinaak, mosterdzaad, koolraap, wortelpeterselie,... en
een hekje gezet om droogbonen tegen te laten groeien.( in mei) Er komen nog
worteltjes en chioggia bietjes maar geen koolsoorten omdat die steeds gestolen
worden en gemakkelijk uit te trekken en mee te nemen. Ook geen courget of
pompoen die telen we wel elders achter schuttingen en muurtjes...Verder teel ik
in deze open moestuin veelal vergeten groentesoorten die minder bekend
zijn..... We overwegen camera’s. 
Je zou het niet geloven maar ik oogst dagelijks van
de bloedzuring planten in de moestuin bij mijn huis. Zuring die met witlof of chinese
kool wordt gemengd. Zelfs een op een en de kleine blaadjes zijn heerlijk. Door
blaadjes van de plant af te knippen komen steeds meer nieuwe blaadjes. Al die
zon brengt een hang naar frisse sla waar ik steevast fruit door meng. De
zoet/zure dressing deze keer wat dunner.....
Kopje yoghurt en een eetlepel frietsaus of
mayonaise.
tipje mosterd
olijfolie
azijn
peper/zout
beetje suiker
Als je een dikke dressing wil en geen dikke yoghurt
hebt... laat de yoghurt dan even uitlekken in een filterzakje of doekje. Dunne
dressing geen probleem? Neem dan de yoghurt puur. 
Tip 2
Ken je de wrapjes nog? Gemakkelijk zelf te maken
van een beetje bloem, snuf zout en water. Maak het beslagje iets dikker dan melk
en bak de wrapjes in een koekenpan met iets olie op hoog gas. Beetje beslag in
het midden en uit laten lopen naar de kanten, even oefenen totdat je heel dunne
wrapjes kan maken. Als ze mat verkleuren omkeren en zijn ze al gaar. Bruinen
hoeft niet... Leg ze maar op borden of een snijplank tot ze afgekoeld zijn.
Besmeer de wrap met de kruidenkaas (zie*) en rol ze strak op. Leg enkele in de
koeling en snij later in reepjes voor zalige borrelhapjes bij een glas wijn. Er
kan op elk rolletje een toefje peterselie........
* Kruidenkaas maak je van uitgelekte yoghurt in een
doek of filterzakje. Uitlekken tot een dikke net nog te smeren substantie. Fijn
gesnipperde daslook of bieslook of knoflook pijpjes door de substantie mengen.
Peper/zout toevoegen naar smaak en roeren.
Geen zin om boodschappen te doen heb
ik brandnetelsoep op het menu gezet. Brandneteltoppen staan voor nop tussen de
heesters in het gemeenteplantsoen naast mijn huis. Geen hond of kat waagt zich
daar tussen de prik prik ...alleen deze vrouw met hoge schoenen en een dikke jeans
aan. Wat je nodig hebt? HANDSCHOENEN! En:
1 flinke vergiet vol malse topjes van jonge
brandnetels
1 ui of halve grote ui
3 tenen knoflook
3 aardappeltjes eventueel pastinaakje
2 groente bouillonblokken
scheutje room of koffiemelk
1 liter water
beetje olie.
Werkwijze:
De gesnipperde ui fruiten in iets olie en even
later de gesnipperde knoflook toevoegen. De brandnetels wassen en door het
vergiet afgieten. Brandnetels bij de ui/look plus water en bouillonblokken. De
aardappels schillen, wassen en in blokjes gesneden toevoegen aan de soep. Er
was nog pastinaak in de bewaarkuil die op moest, dus kwam eentje bij de soep...
in blokjes. Op kookpunt laten komen en op laag gas gaar smoren in 20 minuut. De
blender erdoor en iets nootmuskaat of koriander. Een scheutje room op de soep in
de soepkop. Er kan een broodje bij.
Mijn leventje...
Als de zon schijnt in de vroege lente voel ik me
door de aarde beloond. Alsof ik jarig ben en cadeautjes krijg. Ik mag weer
meedoen en mee delen met alles wat moeder aarde aan ons geeft. Ik mag erbij
horen en kijken naar wat groeit en bloeit in zonnige voorjaarswarmte. Al dat
jong gezond spul dat ons 
Annemiek
