Beste mensen,
Geluk bestaat niet in wat je bezit
maar wel in wat je geniet...
Annemiek.
104 Consumindermijmering
2016.
Tip.
Elke dag kan wel wat zaad geoogst worden voor 2016
en natuurlijk de gedroogde bonen om vegaburgers van te maken. De rekken
klimmende kievietbonen zijn mijn “vlees” en natuurlijk is het niet genoeg maar
ik kom er wel een eind mee. Het plezier van het aanschouwen van de groei en
bloei is misschien nog wel groter dan de opbrengst. Je zou kunnen
overwegen.....volgend jaar.... tegen een muurtje of schutting...wat gaas... Eten
uit de muur weet je wel maar dan gezond eten.
Tip 2
Dit jaar heb ik geen chioggia in de tuin maar de
bonte kleur wordt helemaal ingevuld door de bonte wortels. Het donkerpaars van
de wortel tegen het paars blad van de basilicum is een plaatje. Alles in de
bonte stoofpan suddert een wekelijks potje ratatouille ( mijmering 92). Weg
laten of toevoegen bijna alles past in ratatouille. 
Tip 3
De zonnebloemen die uitgebloeid zijn afgeknipt en
wederom behandeld om te drogen. Van de grote is vooral belangrijk de steel diep
weg te snoeien zodat alle vocht eruit kan. Alle blad aan de achterkant
wegknippen zodat de wind bij de bodem van de bloem kan om te drogen ( zie foto)
De bloemen werden in gaas verpakt opgehangen aan de blauwe regen stam om aan
alle kanten te kunnen drogen.
Tip 4
Nog een tipje van de mijmering van gisteren......Er
was een restje deeg over waar drie flapjes van werden gemaakt. Het deeg
uitgerold en met de deksel van de botervloot ( of deksel van een plastic bakje )
de vorm uitgedrukt. Een tipje jam en wat jam rondom of water zodat de flapjes
dicht blijven in de oven. De flapjes dicht geklapt op een bakplaatje met een
vork de randjes nog eens aandrukken, natmaken en met suiker bestrooien.
Flapjes blijven wel drie dagen zacht in een plastic zakje. De jam zorgt daarvoor...
Tip 5
Met de schraper geknipt van een plastic emmertje
het deeg van het aanrecht afschuiven. Dat bespaart je een smerig schuursponsje
of borstel. Leg daarna even een natte vaatdoek op het aanrecht en de tijd doet
je werk...
Tip 6
Last van vervelende luchtjes? Verflucht verdwijnt
door een schoteltje zout. Luchtjes in de auto verdwijnen door een bakje
vanillesuiker. Als je een mes even door de gasvlam haalt verdwijnt de lucht van
het mes waarmee je uien sneed. De lucht van bloemkool en spruitjes niet te
harden? Een of twee blaadjes laurierblad meekoken en je ruikt niets meer. Als je
toch een laurierstruik hebt? Een korst brood meekoken helpt ook. Bewaar een
halve ui in een glazen pot met deksel in de koeling. Stofzuig wat gedroogde
lavendel op ( als je lavendel in de tuin hebt) dat kost niets en geurbuiltjes
voor de stofzuiger zijn duur en dus eigenlijk overbodig. Je handen ruiken naar
vis of uien? Wrijf ze in met koffiedrap en was ze daarna. Met zout kan ook maar
kost weer geld. Heeft iemand een sterk ruikend gerecht in de koelkast gezet? Een
bakje azijn helpt of soda of kattenbak korrels.
Tip 7
Gebruik maar een restje bier in de pannenkoeken
i.p.v. melk en je pannenkoeken zijn zeer luchtig. De draden van bleekselderij
zijn te verwijderen met een dunschiller. Als een gerecht toch te pittig is...
doe er een schepje suiker bij. Zelfgebakken wafels in een blik blijven langer
langer “vers” door een sneetje roggebrood bij in te sluiten. Snij champignons in
een eiersnijder en je hebt superdunne plakjes. Gekookte aardappels voor koude
schotel in de eiersnijder om en om en je hebt pracht stokjes. Ondanks weinig
water nog kookvocht over van de groenten? Giet in een beker met een beetje
bouillonpoeder een heerlijke gezonde bouillon vooraf. Eiwit stijf kloppen gaat
sneller met een snuf zout erbij. Zachte tomaten worden in ijskoud water weer
harder. Verse sla in een krant gewikkeld in een draagzak blijft langer vers.
Mijn leventje...
Heerlijke nazomer die straks in de herfst glijd. Ik
wacht nog steeds met aardappels rooien in de moestuin want er komen nog zeer
warme dagen en mijn schuur is te heet voor winter aardappels. Geen betere plek
voor mijn rode desireetjes dan de aarde. Koel en donker.... Ik neem na al dat
kasten geruim even rust wat betreft het ruimen. Morgen wordt wel nog de
keukenlamp gewisseld voor een exemplaar met een dichte kap dat beter gereinigd
kan worden. Daarna moeten er weer plannetjes komen in mijn brein. Monique mijn
hulp en ikke krijgen het steeds gemakkelijker om mijn huis schoon te houden en
soms hebben we een mazzeltje...
De mannen van het gemeentelijk werkbedrijf hebben
tegen de rotsblokjes in de voortuin het teveel groen weg gehaald. Laat ik dat
net vanmorgen willen gaan doen... In de goot waar de auto van de overburen
steeds staat kan nooit onkruid weggehaald worden en dat deden de mannen ook.
Rest mij alleen nog het bij te houden......Wat een heerlijkheid...
Annemiek
