dinsdag 28 juni 2016

Mijmering 76 Maaltijdsalade met truuks.... en inlevingsvermogen.

Beste mensen,

Een vriendin is iemand die je een misstap niet eeuwig blijft aanrekenen,
ook al kon ze je vermoorden....

Annemiek.
 
76 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
Enkele mensen uitnodigen om te eten in je huis ( of hofje) wordt heel speciaal als je inlevingsvermogen hebt in de gasten. Wetende dat de dames een ochtend keihard werk achter de rug hebben in het consuminderhuis maakte ik zitjes in de schaduw en in de zon. Wat gemakkelijke stoelen om even onderuit te gaan in de buitenlucht en vooral niet te officieel daar houden ze niet van. Het was net niet te fris en de ZENsfeer op mijn hofje deed de rest. Een bouillonnetje vooraf van de restjes van groenten uit de koeling en de tuin. Om de eetlust op te wekken. Dat kost ongeveer niets....
 
Een aardappelsalade kan niet van nieuwe aardappels wordt wel eens beweerd want die zijn niet smeuïg genoeg. Flauwekul want het smeuïge breng je erin door de room niet lobbig maar ongeveer stijf te kloppen. Foefjes die het doen........
Wat er ook alweer ingaat?
 
Voor vier personen anderhalve kilo niet te gaar gekookte afgekoelde aardappels en dat mogen nieuwe zijn....
1 fles Calvé yoghurtdressing
1 doosje slagroom
handvol rozijnen
8 gekookte eieren waarvan twee voor de garnering
4 stengels bleekselderij
peper/zout
kruiden zoals lavas peterselie tijm wat je maar hebt.
een blaadje basilicum deed het goed.
tomaatjes
blik perziken
 
Werkwijze:
De aardappels door de eiersnijder in reepjes snijden (twee keer erdoor halen,  zie foto) Rozijnen toevoegen en zeker de helft van de fles yoghurt dressing. De bleekselderij schoonmaken eventueel van draden ontdoen en in piepkleine reepjes gesneden toevoegen. De slagroom zo goed als stijf kloppen en alles door elkaar scheppen met peper/zout. Als laatste de eieren in reepjes gesneden met de eiersnijder ( twee keer erdoor halen) Voorzichtig door elkaar scheppen en proeven. Misschien nog wat smaakjes erbij? Eventueel yoghurtdressing en in de koeling zetten om door te trekken. Meestal moet net voor het opdienen
nog wat yoghurtdressing erdoor.........Serveren op bordjes per persoon is het leukste en gemakkelijkste. Stokbrood en kruidenboter erbij serveren of gewoon boter.
 
Tip 2
De zwaartekracht zorgt ervoor dat ook het laatste beetje dressing uit de fles komt als je de fles op de kop zet. Om te voorkomen dat de fles omvalt zet je hem in een afgeknipte plastic flacon van frisdrank of cola of zo. Alle op de kop flessen blijven mooi staan in de koeling of in de kast. Het is raadzaam enkele van die afgeknipte flacons te hebben want een spuitzak vullen gaat ook uitstekend met de afgeknipte flacon. Zak erin en de randen naar buiten vouwen. Slagroom erin zonder dat je de zak hoeft open te houden en gestuntel omdat het niet lukt......De zak blijft schoon aan de bovenkant... Diepvrieszakjes vullen met erwtjes of boontjes lukt ook beter met de flacon. 
 
Terug naar de aardappelsalade die de basis vormt van de maaltijdsalade....Er kan tomaat bij en altijd blaadjes sla, perziken en de gereserveerde gekookte eitjes. Het is voldoende al kan je uitbreiden met gevulde eieren tonijn asperges en en.........
 
Tip 3
Het feestnagerecht is Griekse yoghurt uitgehangen in een theedoek in een vergiet. Een schaal of kom eronder om het vocht op te vangen. Vier uurtjes is voldoende. Voilà.....hangop. De hangop in een kom en met een eetlepel suiker zoeten en koel wegzetten. Fruit of zelfgemaakte confituur in de coups dan hangop weer fruit en een toef slagroom.......
 
Tip 4
De emmertjes van de Griekse yoghurt zijn uitstekend om overgebleven voedsel mee te geven aan de gasten. De emmertjes hoeven nooit terug. Je kan er van alles en nog wat in opbergen en met een permanent marker op de deksel schrijven wat erin zit. Gordijnhaken knikkers schroeven spijkers koekjes snoepjes restje drop als diepvriesbakjes of voor chocolaatjes. Klein speelgoed knopen en halve uien. paneermeel zelfgemaakt en om in voor te zaaien. Je kan de emmertjes op een derde van onder doorsnijden/knippen en dan heb je een onderbakje voor plantenpotjes en een bodemloze windvang die over jonge plantjes in de volle aarde worden gedrukt om de wind tegen te houden of de plantjes te beschermen voor slakjes als je in de nacht de deksel op de pot drukt..........Wel in de ochtend de deksel weer verwijderen anders blijft het altijd nacht.......
 
Mijn leventje....
Af en toe verwen ik vrienden die altijd voor me klaarstaan met een etentje.... De sfeer van rust op mijn hofje maakt me altijd stil en dat zijn ze niet van mij gewend, toch is dit de echte Annemiek en als de gesprekken komen pas ik me ook weer aan... Daarna heb ik weer de stilte nodig om weer tot mezelf te komen en dat gaat prima met meditatie waarna ik steevast in slaap val. Het lijkt alsof ik uren sliep terwijl het soms maar een kwartiertje was. De lijnen worden direct doorgetrokken de stoelen en kussens weer opgeruimd en de planten in potten die het nodig hebben water gegeven. De buurvrouw aan de overkant praat me weer bij wie van de buren gaat verhuizen in het ziekenhuis ligt en een infarct kreeg. wie geopereerd moet worden en ja...........ik heb het allemaal gemist en daar zal een reden voor zijn. Om te beginnen ben ik geen mens van koffie/thee uurtjes op bezoek in de buurt. Vandaag kom ik bij jou en jij morgen bij mij.....ik gruw ervan. Oppervlakkig kabbelen is niet mijn ding en diepgang doe je niet bij dergelijke koffie uurtjes daar neem ik de tijd voor en alleen bij vrienden. Verder kan ik niet
zonder steun rechtop staan en een praatje in de tuin over de heg of zo moet aan een schoffel of bezem vastgeklonken zijn. Soms probeer ik het wel en stel dan heel ongelukkige vragen zoals aan de mevrouw van de hoek of ze een paarse spoeling in haar haar heeft maar dat is dan niet zo. Wanneer haar hond wordt getrimd want zijn vacht is wel erg dik en als het warm is lijkt me dat geen pretje. Het is een schotse collie en die worden niet getrimd. Toen ik nog vroeg of ze wist dat wiel een infarct had gekregen zei ze: “Wiel ook al?”Ik bedoelde Jo maar haal de twee broers altijd door elkaar en ik kan maar beter zwijgen. Schoenmaker blijf bij je leest.........en laat het kabbelen maar aan anderen over.
 
Annemiek

maandag 27 juni 2016

Mijmering 75 Schoonmaakschema voor je huis en lavendel/munt azijn.

Beste mensen

Wees zelf de verandering
die je in de wereld wilt zien....

Annemiek.
 
75 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
De mannen van het consuminderhuis hebben aardappels geraapt op de heuvel in Duitsland. Meneer de sponsor die anoniem wil blijven heeft de aardappels gerooid met een tractor. Mevrouw had iets lekkers gebakken van eieren van eigen kipjes. Ondanks de regen van de laatste tijd was de aarde droog. De piepers stonden op ruggen en daar loopt het water langs af. Door het noodweer waren veel bladeren van de aardappelplanten gekneusd gebroken en vergaan tot slik. Ook van de winteraardappels die nog een tijdje moeten staan.  Dat deert niet........zolang er enig blad aan de plant zit (al is het de helft) blijven de piepers dikken. Als de piepers niet meer dikken en oogst/klaar zijn sterft alle blad af. De aardappels kunnen dan best nog even in de grond blijven. Na het rooien en rapen is het aan te raden de aardappels te laten nadrogen zodat de aarde vanzelf ervan af valt. De aardappels zeker niet wassen. Het nadrogen kan het best op een droog stuk land, een stoepje of als het regent onder een afdak of in de schuur met raam en deur open. Een van onze mensen legt de aardappels op de grond in een lege kamer waar novilon ligt. Ramen tegen elkaar op kiep zodat de piepers drogen. Alles goed als ze maar droog liggen.
 
Ik heb drie aardappels mee naar huis genomen om ze te proeven. Afgeborsteld en met schil in een pannetje met water aan de kook gebracht. Na een minuut goed doorkoken de aardappels met het kokende water in het voedselcontainertje overgedaan. Deksel erop en een half uurtje later waren de aardappels beetgaar zonder gasgebruik. In schijven gehakt en gebakken in iets olie met rozemarijn naaldjes. Het was mijn hele diner.... en heerlijk! Vroeger hadden ze ook niet meer op het menu. Al eens gehoord van de aardappeleters van Vincent van Gogh? Daar hoort Annemiek nu bij.........
 
Tip 2
Zondag in het zuiden en bezoek bij de koffie. Dan is een betere beschuit met granen en zaden met eigen gemaakte aardbeienconfituur een feestje....als er een dot slagroom op zit wordt het een taartje. Snel een pakje slagroom kloppen en dat doe je met een theedoek over de kom om spetteren te voorkomen. Floor vroeg of ze de kom mocht uitlikken en zo’n lief wicht mag dat.......
 
Tip 3
De tuinbonenplanten werden uitgetrokken op drie stuks na. Die blijven staan aan het rekje. De tuinbonen worden overrijp geel en bruin en drogen als de zomer echt warm gaat worden. De gedroogde tuinbonen zijn de zaaibonen voor volgend jaar. zo kost mijn jaarlijkse tuinbonen oogst niets........De gedopte tuinbonen kunnen rauw in zakjes in de vriezer........en de planten in de compostbak.
 
Tip 4
De lavendel bloeit en tijd om wat flesjes kruidenazijn te maken. Enkele peperkorrels onderin en takjes lavendel met de kop naar beneden en naar boven om de bloemen te zien door de “ruitjes.” Blaadjes munt erbij...Vullen met een bodempje bruine azijn en bijvullen met witte azijn. Helemaal witte azijn kleurt niet zo mooi maar dat is mijn persoonlijke mening. Mooi om weg te geven. Het pracht flesje kreeg ik van Sandra en past helemaal bij mijn boerenbont servies. Dankjewel Sandra...
 
Tip 5
Huishoudtips zijn nooit weg en ik deel met jullie mijn schema en tips.
Het huis is niet zelfreinigend en het huishouden kan je dan wel tussendoor willen doen maar dat betekend een schema erop na houden. Heel belangrijke regels zijn:
 
1. Trek de lijnen door:
Was van de lijn direct opvouwen en op de plaats waar het
hoort. Maak al opvouwende stapeltjes voor de kasten. Alle spullen na gebruik direct op de plaats. Jas en tas en sleutels. Boodschappen in de kast ruimen, tafel afruimen en en....
 
 2. Stel niet uit wat niet uitstelbaar is en maak er een automatisme van na de afwas de plee te poetsen met het laatste afwas sop  is hooguit een minuut en droog vaatdoek op een lijntje voor de was en neem een schone voor morgen. Was schuursponsje bij de bonte was en verschoon ze dagelijks.
 
3. Sop de douche als je er toch bloot instaat terwijl je lijf ingesopt is of je haren. Zorg dat er altijd SUNSODA bij de hand staat in de badkamer in een flaconnetje van afwasmiddel of zo. Droog steeds de douchebak na met een oude handdoek na elke douchebeurt dan is eenmaal per week goed soppen voldoende.
 
4. Wasmiddel direct in de wastrommel voorkomt vieze wasmiddelbakjes. Gebruiksvoorwerpen in kasten betekend minder onderhoud. Weinig spullen en meubels minder onderhoud en rustiger in je hoofd. Ga goed met je energie om en werk efficiënt door spullen die naar boven moeten in een bigshopper onderaan de trap te zetten en bovenaan de trap idem. Neem die tas ook mee en ruim direct leeg als je van de trap gebruik maakt. Spullen naar de schuur hetzelfde en een bigshopper of doos in de gang waar elke dag wel wat spul in kan om je huis te ontspullen.
 
Dagelijkse werkzaamheden die niet uitstelbaar zijn: Het sanitair.....toilet en wasbakje op de badkamer dagelijkse beurt en douchebak drogen. Dagelijks stofzuigen als je dieren hebt of kleine kinderen. De afwas wegruimen voor je naar bed gaat want er is niets meer deprimerend als de vuile vaat vinden bij het ontbijt.
 
Wekelijks of twee wekelijks als het kan met een goed uitgeknepen doek vochtig stof afnemen tot reikhoogte. Je start bij de deur en gaat de ruimte rond. Daarna middenin. Alle ruimtes van een verdieping zo nalopen in een keer. Wel steeds je doek uitspoelen.... Stofzuigen en bij de buitenste deur starten anders blaas je het stof van de vloer rond met je stofzuiger en kan je weer gaan stoffen. Daarna dweilen met een vloertrekker met flinke dweil erom en niet met zo’n zot mopje waar je het vuil mee verplaatst maar niet opneemt... dat is goed voor tussendoor. Grote dweilen maak je van oude molton onderlakens.
 
Extra beurten......... ik schrijf ze op een briefje  voor de avond valt en stop het in het bakje van de filterzakjes. Daar kom ik het steeds tegen en wil graag wat af kunnen strepen voordat er weer een filterzakje gebruikt wordt. De strijk hou ik bij... vroeg in de ochtend als ik langzaam wakker wordt aan de strijkplank om zes uur of zo. Ik strijk heel weinig en liever niets maar als er toch gestreken moet worden dan maar direct.....
 
Wat zijn extra beurten: Boven reikhoogte stoffen, op hoge kasten lampen enz., ramen wassen, stoep vegen, gaspitten schoonmaken, toiletpot onderin schoonmaken, gordijnen wassen, zolder en schuur opruimen. Schrijf maar op je briefje en zet op een plaats waar je het steeds tegen komt........
 
Werk met tijdmanagement als je vervelende extra klussen moet doen en neem het eerste de klussen die weinig tijd vragen. werk niet langer dan twee uur aan die klussen en geef jezelf een beloning in een half uur pauze waarin je iets leuks doet. Bij mij is dat lezen en koffie drinken. Besluit daarna of je nog een blok van een uur verder klust of morgenvroeg weer begint maar wel dagelijks tot de klus voorbij is. De klussen die je uitstelt wegen zo zwaar en kijk je zo hoog tegenop terwijl de klus doen zo gebeurd is. De vreugde van het maar gedaan hebben is ENORM!!
Stel nooit je tijdschema uit want daarna wordt het snel achterstallig onderhoud dat veel meer tijd en energie vraagt dan je tijdschema kostte. Sta er desnoods een uurtje eerder voor op of werk laat nog even iets af.........
 
Mijn leventje....
Ik heb het rek verplaatst op het hofje zodat ik vanuit het kamer en keukenraam op die fleurigheid kijk. Er is veel opgebonden in de tuin wat neer was geslagen eigenlijk gegeseld door de storm. Grote gaten in bladeren en de toppen uit de tomatenplanten en gebroken stengels her en der. Ik heb twee dagen moeder natuur haar gang laten gaan en hebben veel gebogen stengels zich weer opgericht. Het even aanzien en niets doen was denk ik omdat ook ik neergeslagen was van zoveel geweld wat
mijn kindjes was aangedaan. Gisteren heb ik stokken en palen in de aarde geslagen en wel drie panty’s in repen geknipt dat zijn vier benen om alles op te binden. EHBO voor de planten en de bloemen die niet meer op eigen kracht omhoog kwamen en zie... de papaver en bernagie bloemen hebben alweer bezoek van de bijtjes. De broccoli vol rupsen en “kogelgaten” van hagel is uitgetrokken maar alle bladgroente doet het goed. De bietjes kunnen bijna geoogst zag ik en paprika en peper hebben het veeeeeeel te koud. Bonen die ik steeds weer zaaide en niet opkwamen zijn stiekem opgekomen toen ik druk was met opbinden en dat geeft me moed en vertrouwen. We doen het met wat er is en dat is veel wat weer blij maakt..... De prachtaardappels van de heuvel werden verdeeld aan wie het hard nodig heeft en werkt en leren wil in het consu huis. Het waren vroege aardappels en de grote stoot van de winteraardappels moet nog komen als God Beleef.....en kunnen we in grotere kring delen........
 
Annemiek.