Beste mensen,
Zoek het geluk
en je zult het niet vinden....Geluk is de echo die antwoord op de gave van jezelf....
Annemiek
29 Consumindermijmering 2016.
Tip.
Stoofpotje “afscheid van een winter.”
De laatste spruitjes opgemaakt en een
selderijknolletje maar dat mag ook een koolraapje zijn, wat ingevroren tomaten
die rijp geoogst in zomer 2015 de zon hebben gevangen. Groene linzen die
plantaardig eiwit geven als “vleesvervanger” en knoflook die de bloeddruk laat
dalen. Uien zijn goed tegen gewrichtsreuma en artritis en ze gaan bacteriën
infecties tegen. Mijn einde winter stoofpotje is dus een bom van goede
voedingsstoffen.....en oh zo gemakkelijk te
maken..........Proberen?
Ingrediënten:
2 uien
3 tenen knoflook
500 gram spruiten
knolselderij of koolraapje
4 overrijpe ingevroren tomaten
2 eetlepels olijfolie
verse tijm ( of gedroogd)
wat lavas als je hebt
250 gram groene linzen
6 dl water
scheutje koksroom
zout
Werkwijze:
De gesnipperde ui smoren in de olijfolie in een
stoofpan. Even later de gesnipperde knoflook toevoegen en mee stoven. De
bevroren tomaten even in warm water leggen van schil ontdoen en in stukken
snijden. Water, afgespoelde linzen, tijm en de tomaten in de pan bij de
uien/knoflook voegen. Op hoog gas aan de kook brengen en met de deksel op de
stoofpan op een zacht pitje 30 minuut garen. Af en toe omscheppen.
Ondertussen de spruitjes schoonmaken wassen en
halveren. De selderijknol was niet goed meer.... te oud ( droog) ging in de
compost en heb ik een kleine verse uit de tuin gehaald. Het was mijn laatste en
zijn er twee aardappels bijgekomen omdat de knol te klein was. Na 30 minuut de
groenten bij de stoofschotel met wat peper en zout. Aan de kook brengen en weer
sudderen op een laag pitje tot de spruitjes/aardappel/knol beetgaar zijn. Goed
opletten en steeds iets water toevoegen als het gerecht lijkt aan te zetten op
de bodem van de pan. Er kan een scheutje koksroom bij. Het 
Mijn leventje.....
Ik hou van stoofschoteltjes waar allerlei soorten
groenten smaakjes van elkaar overnemen, krachten bundelen en de vitamientjes in
de pan blijven omdat er niets afgegoten hoeft te worden. 
Voor morgen blijft er een deel staan en eet ik het
gerechtje koud als ik moe van mijn werk kom. Vol van smaak kan geen
kant-en-klaar gerecht van de super ertegen op...
Het was een vreemde dag vandaag en viel me op dat
het zo vroeg licht was. De zon die al zo krachtig voelt aan de zijkant van mijn
huis en heb ik daar even gezeten en na gedacht over de film die Jacqueline en ik
gisteren in de cinema zagen. “Knielen op een bed violen.” Nu ga ik het boek voor
de tweede keer lezen en lees het met nieuwe ogen. In de film wordt de
“verschijning” van God aan de
hoofdrolspeler heel goed gespeeld en kan ik me
voorstellen dat een man ( of vrouw) zichzelf zo kan opzwepen dat een
natuurverschijnsel als een verschijning van God of een heilige wordt ervaren. Ik
kan me nog herinneren dat er ergens in Limburg een Maria beeldje “huilde.” Er
liep af en toe een traan naar beneden wat ook condens of zo kan zijn geweest. De
media kwam erbij en veel “bedevaarders” Het gezin waar het beeldje in de
huiskamer stond sloeg er goed geld uit. Er zijn hele karavanen charlatans die
“het licht” zagen en er grof geld mee verdienen. Het geluk wordt je verkocht op
alle mogelijke manieren maar geluk is niet te koop............wat een
geluk.
Annemiek
