dinsdag 31 maart 2015

Mijmering 46 Zevenblad pasta en Madelon, Fieke en Heleen... kip.....

Beste mensen,

Er is een liefde ingebouwd in heel de natuur.
De kipjes de poes, een bloem en wat groene blaadjes...
Je moet er alleen maar ogen voor hebben......

Annemiek
 
46 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Het warme water voor de afwas moet van de zolder komen van de combi ketel. Er is wel een pan vol koud water weggestroomd voordat het warme water begint te lopen. Tja....gezuiverd water waar je voor moet betalen gooi je niet zomaar door het riool. In een pannetje wordt het opgevangen voor de koffie....
 
Tip 2
Een pannetje water waar eieren in gekookt werden en je geen koffie/thee wil zetten van het water? Doe maar in een thermoskan voor de koffie/thee uren later. Water uit de thermos in een pannetje en even bij verwarmen. Of.......schoonmaaksopje van het water offe......water bij de aardappels of de groente.....
 
Tip 3
Met al die regen groeit het zevenblad met frisse jonge blaadjes en ik oogst alweer een nieuwe lading.......zevenblad pasta met kaas/roomsausje.
Ingrediënten:
1 kom jong zevenblad blaadjes zonder stengels.
bekertje pasta
scheutje olijfolie
theelepeltje boter
theelepeltje bloem
beetje geraspte kaas
scheutje room of koffiemelk.
 
Werkwijze:
Het zevenblad wassen en in een ruime wok in iets olijfolie roerbakken. Water opzetten voor de pasta. Zevenblad slinkt en kan na acht minuutjes roerbakken uit de wok op een snijplank gesneden worden. Weer in de wok op klein gas sudderen. Als de pasta gaar is afgieten en scheutje olijfolie erbij...... In een derde pannetje de boter smelten ( niet bruinen) en de bloem toevoegen . Kleine scheutjes water van de pasta erbij en flink roeren met de garde. De saus moet dik zijn maar ook niet te dik. Scheutje koffiemelk of room erbij en wat geraspte kaas......
 
De pasta in een kommetje of diep bord en zevenblad erop. De roomsaus over de groente gieten......
 
Mijn leventje....
Mijn kindjes kip zijn uitgezocht bij de kippenfarm. Ras kipjes en krieltjes dus ze worden niet zo groot. Ze zijn nog wat verlegen en wat bang maar veel rustiger al dan bij de kippenfarm waar ze allemaal op een klutje stonden elkaar te verdringen. Als eentje ging liggen begonnen de anderen haar te pikken en daar kunnen we niet zo goed tegen Monique en ikke.......Ze hebben het ruim in het nachthokje als ik kijk waar ze moesten huizen zo dicht op elkaar. Tja en dan weet je......wachten kan niet meer en werden ze “gered” uit de massa en heel speciaal mijn meisjes.... Ik stel ze even aan je voor:
Madelon Bielefelder  met een gouden kraagje zoals mijn eerste kip die ik 14 jaar had. Bruin en je herkent haar wel door het gouden kraagje op de foto..
Fieke Sussex met het witte kopje als van porselein.
Heleen Amrock met de zwart/witte streepjes.
 
Ze moeten nog even wennen en ik ga wel om het half uur even kijken en praat tegen ze. Ze schuilen bij elkaar in een hoekje van het nachthok. Het hordeurtje bewijst direct al goede diensten. In de hoekjes van het hok staat wat voer in een kommetje en water. De grote wijde wereld van de kippenren is nog teveel en de wind te hard en de regen te koud......Ze zijn
nog nooit buiten geweest en we doen het in etappes. De wichtjes hebben een warm hok goed geïsoleerd met een vaste vloerbedekking van novilon met een laagje houtwol dat goed vocht opneemt. Daarop een laag hooi...
Als het avond gaat worden wordt het buitendeurtje van het nachthok gesloten en kunnen ze slapen........als het donker wordt achter de ruitjes. Ze hebben speciaal krieltjesmeel en wat
om te snoepen....krielkipjeszaad heet dat, maar ze eten niet zo hard omdat ze nog moeten wennen. Dat komt vanzelf weet ik en een hele geruststelling is dat ze elkaar kennen en dat is merkbaar. Helemaal tussen de vreemden is het niet. De komende dagen zal de pikorde worden vastgesteld en ik denk dat Madelon de baas zal worden en Heleen nummer twee maar ik kan me vergissen natuurlijk. Fieke lijkt me zo beduusd en zich voegend. Het kan nog alle kanten uit en het is mooi dit gebeuren te bekijken. Het wordt allemaal pas goed duidelijk met die pikorde als ze zaterdag in de ren mogen bij goed weer........Het vredige gescharrel en het pikken aan de blaadjes sla biologisch dan wel zo uit de tuin want bespoten goed krijgen ze niet.  Wat zullen ze het goed krijgen de wichtjes........en eitjes? Voorlopig nog niet ze zijn kleutertjes en puberen komt later wel.........
 
Annemiek

maandag 30 maart 2015

Mijmering 45 Groene aanslag en onkruid vrij, een seizoen lang voor 3 euro....


Beste mensen,

Brood dat je deelt smaakt beter....

Annemiek.
45 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Zolang er regenwater in overvloed is in de regentonnen maak ik SUNSODA van regen. Alleen al omdat ma natuur me dat gratis geeft.......tis in de aanbieding deze week. Regen en SUNSODA......Weet je het recept nog?
80 gram geraspte sunlight ( met de keukenrasp) in een liter water op het gas smelten. Dan 80 gram soda erbij en vier liter water erbij en verwarmen tot heet ( niet koken dat hoeft niet) .......laten staan in een emmertje met deksel 24 uur en doorknijpen met je handen of zo. 5 liter wasmiddel voor nog geen 40 cent. Ik heb het morgen nodig want de hulp en ikke gaan de bovenverdieping een grote beurt geven.....Badkamertegels afwassen en de rest .....Geen betere allesreiniger dan SUNSODA.....waar je ook weer de was mee kan doen.
 
Tip 2
Wat die S van rode nagellak op dat emmertje doet? Soda in het wasmiddel dus PH waarde 8. Het zelfde wasmiddel zonder de soda dus alleen sunlight is voor de wol en fijne was.........in een emmertje zonder S....
 
Tip 3
Wat doet het tuintje het al goed heee. Ik heb zes blaadjes sla geoogst de eerste van dit seizoen en wat blaadjes bloedzuring......Het is knipsla dus groeien er weer nieuwe aan en een goede tip voor als je nog slaplantjes gaat kopen of.........zaaien.
 
Tip 4
Ik ben er weer vroeg bij.... het stoepje onkruidvrij maken en houden... een seizoen lang bijna voor niets.... Het begint met goed vegen en elk stukje onkruid weg halen dat er staat. Dan met een grote strooi/pot zout het stoepje bestrooien. Kostte me drie euro voor het stoepje bij de geveltuin en het hofje....... Groene aanslag gaat weg en het mos tussen de klinkertjes en onkruid? Komt niet meer op. Gewoon laten liggen dat zout De regen spoelt het tussen de voegen van de klinkertjes en de zon brand er lekker op. De poes wordt er niet ziek van en gestrooid op natte stoepjes ( van de regen) waait het niet op de plantjes die er dood van gaan..........
 
Tip 5
Hoe maak je een mega strooi/pot? Een pot van oploskoffie bijvoorbeeld met een plastic deksel waar je gaatjes inbrand met een hete breinaald. ( in een gasvlam van het fornuis)
Een deksel van metaal? Met een spijker en een hamer gaatjes erin slaan..........
 
Tip 6
Ik kreeg bezoek van Teunie en wilde graag weinig tijd aan de maaltijd besteden en veel tijd aan ervaringen delen en gezelligheid dus maakte ik een maaltijdsalade vooraf. Daar moest wat lobbig geklopte room in en een half pakje was voldoende. Ik heb een pakje slagroom geklopt de helft eraf genomen toen het lobbig was en wat poedersuiker toegevoegd aan de rest en verder geklopt. Voor het consumindergebakje. Plak cake vlierbesmarmelade en slagroom. Van hartig naar zoet en dat allemaal met een pakje slagroom......
 
Tip 7
Er was een bewaarde puntzak van het kruidvat en die werd spuitzak. Punt eraf geknipt.... spuitstukje erin en de slagroom........Mooie bewaarzak voor de rest slagroom om morgen nog eens feest te hebben.........
 
Tip 8
Het bakje voor de reserve closetrollen werd weer bijgevuld. Allemaal plat gedrukt zodat de rollen moeilijk afrollen en er geen meeeeeeeeeters closetpapier wordt gebruikt als het met minder ook kan. Op de laatste werd wat lavendelolie gestrooid. Die gaat in het hoekje en als laatste gebruikt. Heerlijk lavendelluchtje op de plee........
 
Mijn leventje......
Teunie Luijk kwam op bezoek... even kijken op het hofje waar nog niet zoveel groeit op dit moment maar oh hoe heb ik me verheugd om met haar eens van gedachten te wisselen. Zo verschillend maar ook overeenkomsten... meer dan ik dacht. We hebben uren in gezelligheid doorgebracht en nu lees ik haar blog heel anders merk ik alsof ik haar grote gezin beter ken. Ik heb het luchtig gehouden want ik wil niet zeuren en diepgang wil niet iedereen maar heb nu spijt omdat ik zo graag met haar over het geloof had willen praten. Hij die de sla laat groeien voelt voor mij zo nabij soms. Is dat bij haar ook zo? In de moeilijkste tijden voelde ik me gedragen zoals in het gedichtje......Het maakte dat ik door kon gaan, me niet zo Godsgruwelijk alleen voelde terwijl ik op dat moment nergens meer energie voor had. Ach Teunie dat doen we misschien nog eens over. Het was heerlijk haar even hier te hebben en ze het brood aansneed. Ze bracht die pracht mik zomaar mee en vanmorgen gebakken om vier uur of zo. Er was een mega stuk kaas bij en zo helemaal mijn cadeautje. Dat kan ik niet meer om vier uur opstaan en ben al blij met zes uur in de ochtend. Er ging zoveel vredigheid van haar en die mik uit.... die dikke sneden eerlijk eigengebakken brood gewoon met boter en verder niets ( nou ja die salade) om de smaak van het brood goed te proeven. En Teunie zo op haar gemakje alsof ze daar hoorde aan die zware oude tafel voelde het goed en tijdloos en alsof ze blijven zou en ik morgen nog zoveel kon vragen maar dat was niet zo natuurlijk en opeens.......was ze weg naar Willem die ze ergens moest oppikken en kwam ik weer op aarde en zag dat het acht uur in de avond was.........de tijd gevlogen en dat zegt alles.....Dag lief mens...je voelde zo vertrouwt hier in Limland.....Dankjewel....voor alles.
 
Annemiek

zaterdag 28 maart 2015

Mijmering 44 Zevenblad stamppotje gratis cadeautje en plantjes in de volle grond....

Beste mensen,

Dans als de zon schijnt en fluit in de regen....

Annemiek
 
44 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
De voor gezaaide erwtjes kunnen in de volle grond. In elk closetrolletje heb ik twee erwtjes gezaaid en de meeste zijn wel opgekomen. Met een vork van het oude keukenbestek worden de gevulde rolletjes opgeprikt van de bodem van het emmertje. Ze werden op een grote plastic schaal gelegd en hebben helemaal niets geleden. Een groeistop is niet aan de orde want geen wortelkluitje kwam in de knel. Het closetrolletje lost vanzelf op in de aarde.........Met de steel van een schoffel plat op de aarde gedrukt werd een lijntje aangegeven. Met een bollenpoter diepe gaten gemaakt waarin twee closetrolletjes kwamen dus vier erwtjesplantjes in een gat. De gaten tegen elkaar aan gemaakt en hebben we een gesloten lijntje erwtplantjes......
 
Tip 2
Erwtjesplantjes houden zich graag vast aan rijshout.....Wat is rijshout zal je denken. Elk stokje dat je gratis kan verzamelen, gesnoeid van braam of frambozenstruiken van topinamboerstengels of welk snoeihout dan ook. Verder bamboestokjes of zelfs bezemsteel... wat maar een recht stokje is. Ik heb eens een lading bamboe rolgordijntjes van het stort meegenomen en ze doen al 10 jaar dienst. Tekort aan stokjes dan knip ik weer een lading los van de plastic stripjes.........
 
Tip 3
Het rijshout werd in de aarde gestoken tegen de erwtjesplantjes aan. Ze houden zich met de rankjes vanzelf aan de stokjes vast.......Om en om heb ik stevige en iets mindere stokjes gezet dus komt het wel goed.........
 
Tip 4

De rucola komt al aardig op en het zaad is van eigen teelt van vorig seizoen. Kost dus helemaal niets...... Mooi om wat plantjes cadeau te geven gezet in  bakjes en potjes van de rommelmarkt van wat een ander wegdoet. Beetje potgrond in de bakjes en met een vork ( uit de keukenla) wip je zo een polletje baby rucola uit de grote bak in de potjes. Voorzichtig behandelen en aandrukken. Ik heb er een laagje mos omheen gelegd voor de mooi maar steentjes doen het ook of gewoon niets.........Het bakje
kan gewoon buiten blijven.
Tip 5
De tuinbonenplanten kregen ook een plekje in de volle grond en hebben sterke steuntjes nodig want ze worden 80 tot 1.25 meter hoog.  Ik heb ze tegen een betonvlechtmat gezet waar ik ze aan vast kan binden als ze groter zijn.  Rijshout zou niet voldoende zijn want als de bonen in de planten komen worden ze echt zwaar. Voor/zaaien brengt vroege oogst zodat ik de luis te slim af ben. Als de plant acht trosjes bloemen hebben knijp ik de top uit de plant. De meute bladluis is tegen die tijd onderweg en gek op die toppen dus weg ermee.

Tip 6
Sinds ik weet hoe lekker zevenblad is kijk ik dit ( on) kruid in het voorjaar uit de grond. De jonge blaadjes bevatten veel vitamine C. Pluk alleen in je eigen tuin of van plekken waar je weet dat er niet gespoten is met gif. Niet meer plukken als de bloei erin zit of het blad donker is geworden dan is het niet meer lekker...... Ik maakte een heerlijk stamppotje van zevenblad en wil het recept graag met je delen....
 
Zevenblad stamppot.
Ingrediënten voor twee personen:
– een mandje met zevenblad blaadjes (zie foto)
– 4/5 middelgrote kruimige aardappelen
– 2 in ringen gesneden uien
– 3 tenen gesnipperde knoflook
– 2 dl ( een glas)melk en klontje boter
– optioneel; 1 tl kurkuma
– 1 el olijfolie
– Peper en zout naar smaak
 
 
Pluk het zevenblad en was het in koud water. Snijd het blad vervolgens klein en laat het daarna goed uitlekken.
Schil de aardappelen, snijd ze klein en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
Snijd de uien in ringen en snipper de knoflook. Neem een diepe wok en fruit de ui aan in de olijfolie. Voeg halverwege de knoflook toe. Voeg daarna het zevenblad toe in kleine stappen. Het lijkt misschien teveel, maar het zevenblad slinkt heel snel. Voeg nog wat peper en eventueel wat zout toe voor extra smaak.

 

Giet de aardappelen af, klontje boter erbij en verwarm de melk in een pannetje. Doe in de melk een theelepel kurkuma voor een mooie gele kleur. Meng de melk langzaam en in kleine stappen door de aardappelen  en klop met de mixer tot een mooie zachte gele puree. Daarna het zevenblad door de puree en roer goed door elkaar tot je een mooie stamppot hebt.
 
Er kan een vegaburger bij maar ik maakte deze keer roerei van een ei in de wok met een houten lepel los geroerd op hoog gas. Even sudderen en klaar. Er kan ook gemalen geroosterde hazelnoot op ( uit het gemeenteplantsoen geoogst ) maar had ik even geen zin in noten roosteren. Je houdt niet van gele puree? Gewoon de kurkuma eruit laten en met wat nootmuskaat is het ook prima.
 
Mijn leventje
Regen voorspelt en in de nacht temperaturen boven nul. Ideaal om de voor gezaaide erwtjes en tuinbonen naar de volle grond te verhuizen. De wind trekt aan maar met een dikke fleecetrui en een sjaal komt het helemaal goed. Floor wijkt niet van mijn zijde en straalt dezelfde blijheid uit als dit mens. Als ik koffie drink  buiten in de grote rotan tuinstoel komt ze in haar mandje liggen op tafel. Gerda komt even langs en heeft ijzeren buizen over binnenkort van een party tent en die kan ik hergebruiken. Liever heb ik hout in mijn tuin maar als ik de witte buizen met mos omwikkel vallen ze niet op tussen al die groenschakeringen. Ik teel dit jaar nog meer de hoogte in dan vorig jaar en heb ideetjes in overvloed.....
 
Later in de middag als de miezerregen begint te vallen worden alle kieren en kiertjes van de kippenren met gaas dicht gestopt. Waar de marters vorig jaar naar binnen kwamen is nu geen doorkomen meer aan. Het gaas loopt tot onder een zware tegel en met spandraad werd het gaas aan de afrastering vastgezet. Ontmoedigen maar die marters........al denk ik dat geen enkele ren martervrij is of je moet een cm doorsnee gaas onder de grond spannen en op dak en zijkanten. Dan zie je de kipjes niet eens meer. We gaan ervan uit dat de marters alleen jagen als het donker is ( ze slapen overdag) en dan is het nachthok gebarricadeerd. De ren is weer opgeharkt en een dikke laag hooi ligt in het nachthokje. Floor is er eens doorgelopen ter controle en lijkt het of ze zich iets herinnert. De RVS drink en eetbakken hangen in de ringen en is het kippenpaleisje klaar en is het wachten op de dames kip.....
 
Annemiek.