maandag 8 december 2014

Mijmering 181 groente rösti op sla bedje en noodkreet voor de aarde...

 
laat ons “mensen” zijn, doodgewone simpele mensen in zelfvoorzienend leven.
Geen knopkesduwers maar mensen met een nieuw bewustzijn voor de waarden
die ons door een alles opslorpende consumptiemaatschappij ontnomen werden.

Annemiek

 
181 Consumindermijmering 2014.
 
Tip.
In de tuin rondom mijn huis is nu duidelijk te zien waar de warmste plekjes zijn. Terwijl op het hofje in de
border de Oost-Indische kers is bevroren heeft de geveltuin amper vijf meter verder geen last van vorst. Tegen de gevel met de enkele zonnestraal terug kaatsend is het boven nul en de rucola en rode chicorei staat er nog goed bij. Het is wel tijd om op te maken en dat doen we dan ook. Doen met wat er is in
gedachten loop ik door de tuin en bepaal het menu. Een sla schoteltje met groente reifkoekjes oftewel rösti.....
 
In rösti horen geraspte aardappels en daar kan de felle kleur van paprika bij die in de vriezer ligt. Ik vind nog een zakje tuinbonen in de vriezer maar dat mag ook erwtjes zijn. Snippers wortel is ook goed maar doe ik even niet. Met het gerecht rösti kan je restjes
opmaken van groentelade en/of moestuin. Er zijn nog mooie blaadjes aan het eeuwig moes en die worden geplukt samen met de chicorei en wat rucola.
 
De sla en moesblad worden gewassen en in stukjes gesneden/geknipt. Enkele mooie blaadjes achter gehouden voor de decoratie. De sla mengen met olie frambozenazijn ( of andere kruidenazijn) peper/zout en wat zoets ( suiker honing vlierbloesemsiroop) wat je maar hebt. Laat maar smaakjes intrekken.......de chicorei heeft tijd nodig.
De aardappels worden geschild gewassen en geraspt. De paprika moesblad en de tuinbonen in snippers geknipt met de huishoudschaar.
Aardappel en groente mengen met een ei peper/zout
en de benodigde bloem. Het moet een samenhangende massa worden. Er komt een gesnipperd uitje bij en proeven wat er nog bij kan. Misschien wat tijm als je hebt? Basilicum? Laat maar rusten eventjes.......
 
In de wok in zonnebloemolie hoopjes aardappel/groenten leggen en iets platdrukken. Op hoog gas dichtschroeien en op laag gas garen. De koekjes keren en verder gaar sudderen.
Op een bord de mooie slablaadjes leggen met middenin de gesneden sla in de dressing. Daarop twee rösti koekjes kokend heet uit de wok op de sla. De combinatie is verrukkelijk........het fris van de sla en de stevige groente koekjes.
Het zou zomaar een Kerstmenu kunnen zijn met een pompoensoepje en een hangop of ijsje na......
 
Tip 2
Als de sla op is ligt onderin het schaaltje nog wat dressing en die gooien we niet weg. De grootste sierbladeren voor de mooi waren teveel om bij de rösti
op te eten. Dat wordt de sla van morgen en de blaadjes krijgen een plekje in een bakje water. De rösti die over is kan later koud gegeten worden of in zakjes in de vriezer als je een dag niet koken wil.
 
Tip 3
http://kassa.vara.nl/tv/afspeelpagina/fragment/slimme-
thermostaat-bespaart-geen-energie/speel/1/?utm_medium=email
     
Kassa heeft alweer bewezen.... alle speeltjes van slimme thermostaten brengen geen voordeel als je zelf niet zuinig bent meedenkt en meewerkt. Het wordt alleen maar moeilijker met die
slimmigheid. Hou het simpel en hang gordijnen op en trek ze dicht als het donker wordt. Zet de verwarming lager en trek een dikke trui of vest aan en eventueel een woonmantel. Leg een dekentje op de bank in vrolijke kleuren. Ga kleiner wonen in eigen huis door de knop van de radiator dicht te draaien in vertrekken waar je niet bent en sluit deuren. Mijn keukendeur gaat dicht als ik in de woonkamer zit en de knop op nul van de keukenradiator.  Leidingen stuk vriezen komt pas aan de orde bij strenge vorst........
 
Tip 4
Stel inkopen uit als je geld op is en leen nooit.
Als je kerstkopen doet trek een postelastiek om je portemonnee die herinnert je eraan dat je zuinig aan wilde doen.
Koop geen aanbiedingen van dingen die je niet nodig hebt.
Koop heel veel van iets in de aanbieding wat je wel gebruikt en zet het apart van je voorraad.
Mensen hebben de neiging veel shampoo te gebruiken als er nog drie flessen in het zicht staan.
Koop alleen wat op je boodschappenlijstje staan.
Denk bij alles wat je wil kopen: Moet het NU of kan het wachten. Uitstel is vaak afstel.
Stop je leefgeld van een week in je portemonnee en op is op. Laat je pinpas thuis.
Ga om de beurt bij vrienden UIT ETEN dat is goedkoper als eten in een restaurant en veeeeeel gezelliger.
Pak de fiets als het kan en de dikke jas en wanten aan...openbaar vervoer kost geld en de auto ook.
Probeer elke week over te houden van je leefgeld en geen 50 cent maar vele eurootjes.
Zet je bankrekening op nul vast en sta jezelf niet toe rood te staan. Rood mogen staan ook al sta je op nul is BKR registratie als zijnde schuld hebben.
Ga boodschappen doen als het minder druk is in de super en werk snel af.
Ga te voet boodschappen doen en weet dat je daardoor niet veel kan meenemen.
 
Mijn leventje....
Moestuinieren is in.....zegt een meneer op het journaal. Dat klopt en de gemeente zou meer perceeltjes daarvoor ter beschikking moeten stellen en minder bouwen zegt een andere meneer. Dat je heel vindingrijk rondom je huis groenten kan telen en direct daarmee kan beginnen wordt er niet bij gezegd. Elke maand heeft zijn werkjes en je kan nu al planningen maken. Misschien een deel van je stoepje eruit en beginnen met het zand onder de tegels te vervangen voor tuinaarde. Beginnen met sla in het voorjaar en/of telen in kratten en potten. Het milieu en je portemonnee varen er wel bij.......elke bijdrage om de aarde te redden hoe klein ook is belangrijk......
 
Grote ontroering zondagavond bij het bekijken van de laatste wanhopige noodkreet van Wubbo Ockels.
Ik huil steeds weer als ik het filmpje zie........
 
Annemiek